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:: OSHIRASE ::
Über unser Sushi und unsere Soja Sauce
Es mag Ihnen aufgefallen sein, dass das Sushi bei uns etwas anders schmeckt als in vielen anderen japanischen Restaurants in Wien. Das liegt unter anderem an der Verwendung von exklusiven Zutaten aus Japan. Im speziellen möchten wir unseren Reis und Reisessig erwähnen. Wir verwenden einen Reisessig, der aus Japan importiert wird und ein sehr mildes Aroma hat und damit besonders den Geschmack des Fisches betont ohne diesen zu überwältigen.
Unser Sushireis kommt auch aus Japan und nimmt den Reisessig während dem marinieren sehr schnell auf. Damit verteilt sich das Reisessig Aroma schön gleichmäßig über den gesamten Reis ohne einzelne Bereiche säuerlich schmecken.
Unsere Soja Sauce wird eigens in unserer Küche zubereitet. Wir importieren eine roh-soja sauce aus Chiba in Japan, wo eine lange Tradition in deren Einstellung besteht. Diese wird dann mit Bonitoflocken und Kombu Algen eingelegt um ein eigens für Sushi und Sashimi geeignetes Aroma zu erreichen.
Lassen Sie sich diese Spezialitäten gut schmecken!
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"Kärntner Straße 44, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Montag - Samstag: 12-15 Uhr & 18-24 Uhr. | | | |
